Головна Новини Новини 06.04.2018 р. Майстер-клас на тему: «Виготовлення декору з шоколаду»

PostHeaderIcon 06.04.2018 р. Майстер-клас на тему: «Виготовлення декору з шоколаду»

3231 05 квітня 2018 року, в рамках Школи молодого педагога ДНЗ «Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу», відбувся кондитерський майстер-клас на тему: «Виготовлення декору з шоколаду». Урок проводила майстер виробничого навчання І категорії Петренко Леся Василівна.

Шоколад ніколи не вийде з моди! Адже, якщо на вашому кондитерському виробі вишуканий шоколадний декор, воно не залишиться без уваги. Але для того, щоб створювати шедеври, потрібно навчитися правильно темперувати шоколад, розуміти як і в який момент можна шоколадному елементу надати ту чи іншу форму.

3241324232433237

3244324532333238

Леся Василівна звернула увагу на історію виникнення шоколаду. Показала як приготувати пластичний шоколад та його пофарбувати. Під час майстер-класу був використаний педагогічний досвід педагогів ДПТНЗ "Білоцерківське ВПУ будівництва та сервісу" м. Біла Церква: виготовлення квітки піону із пластичного шоколаду.

324032393232

323432353236

 

PostHeaderIcon Підготовка за освітньо-кваліфікаційним рівнем – кваліфікований робітник:

PostHeaderIcon Підготовка за освітньо-кваліфікаційним рівнем – молодший спеціаліст:

Новини

news2

 
Роботи наших учнів

043

Голосування
Куди підете навчатись: