Головна Новини Новини 27.02.2019 р. ВІДКРИТИЙ УРОК ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ. МІСЯЧНИК МЕТОДИЧНОЇ РОБОТИ

PostHeaderIcon 27.02.2019 р. ВІДКРИТИЙ УРОК ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ. МІСЯЧНИК МЕТОДИЧНОЇ РОБОТИ

4188 27 лютого 2019 року в навчальній лабораторії ДНЗ "Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу" майстер виробничого навчання Пісна Іванна Амаяківна провела відкритий урок виробничого навчання на тему "Приготування страв із смаженого м'яса натуральними та панірованими порційними шматками зі свинини".

Методична мета уроку: використання групової роботи учнів у процесі формування практичних навичок.

На вступному інструктажі актуалізація мотиваційних резервів учнів відбувалася шляхом опитування з вивченого раніше матеріалу. Під час стислої лекції з елементами бесіди учні дізналися про страви з м'€™яса, смаженого натуральними порційними шматочками, підбір гарніру та соусу, вимоги до якості страв.

4189419041914192

На поточному інструктажі учнівські бригади отримали завдання приготувати котлету натуральну, ескалоп, котлету відбивну та битки українські. Наприкінці уроку відбулася презентація страв і розгляд типових помилок у приготуванні страв.

4194419341954196

 

PostHeaderIcon Підготовка за освітньо-кваліфікаційним рівнем – кваліфікований робітник:

PostHeaderIcon Підготовка за освітньо-кваліфікаційним рівнем –фаховий молодший бакалавр:

Новини

news2

Роботи наших учнів

043

Голосування
Куди підете навчатись: